Bønner
Her finner du et stort utvalg av mange forskjellige bønner som alle egner seg til matlaging. Bønner kan brukes i supper, kokte retter, i en deilig bønnesalat, og det finnes også oppskrifter der svarte bønner brukes i for eksempel kaker.
Nyt bønner i matlagingen din
Bønner er en allsidig ingrediens som tilfører både smak og næring til retter fra hele verden. De er rike på proteiner, kostfiber og mineraler, og er et ideelt valg for vegetariske og veganske retter. I denne kategorien finner du tørkede og hermetiske bønner av høy kvalitet, samt økologiske varianter som gjør det enkelt å tilberede sunne og smakfulle måltider.
Ulike typer bønner
- Svarte bønner - populære i meksikanske og søramerikanske retter som burritos og gryteretter;
- Hvite bønner - milde i smaken og perfekte i supper, cassoulet og hummus.
- Kidneybønner - faste bønner som er klassiske i chili con carne og gryteretter.
- Mungbønner - små grønne bønner som kan spires eller tilberedes i asiatiske retter.
- Borlotti- og soyabønner - gode i italienske retter og som base for hjemmelaget tofu.
Forberedelser og tips
Tørkede bønner bør vanligvis bløtlegges i kaldt vann i 8-12 timer og deretter kokes til de er møre. Husk å kaste bløtleggingsvannet og skylle bønnene grundig for å fjerne bitter smak;
Bønner på boks er allerede kokte og klare til bruk - bare skyll dem under kaldt vann før du tilsetter dem i rettene dine. Krydre bønnene med laurbærblader, hvitløk eller urter under tilberedningen for ekstra smak.
- Bløtlegging gjør bønnene lettere å fordøye og forkorter koketiden.
- Tilsett salt på slutten av kokingen for å unngå harde flasser.
- Bruk kokte bønner i salater, wraps, dipper eller som fyll i bakte grønnsaker.
Hermetiske bønner vs. tørkede bønner
Hermetiske bønner er praktiske fordi de er ferdigkokte og klare til bruk. De er ideelle når du raskt vil tilføre protein til salater, gryteretter eller pizza. Tørkede bønner er et godt valg hvis du vil ha et større utvalg av varianter og en fastere konsistens. De er ofte billigere per porsjon og kan holde seg lenge i skapet.
Ideer til retter med bønner
- Lag en sterk chili con carne med kidneybønner og krydder.
- Blend hvite bønner til en kremet dip med hvitløk og sitron.
- Bake brownies med svarte bønner for en saftig konsistens.
- Spis mungbønner i en asiatisk wokrett eller tilsett dem i sprø salater.
Vil du utvide til andre belgfrukter og frø? Utforsk vårt utvalg av linser, eller la deg inspirere av våre frø og korn som passer perfekt til baking og pålegg.
