Mat og drikke

Kategorien samler matvarer og drikkevarer til daglig bruk, til baking og til gaver. Du finner råvarer som du kan bruke i hverdagsmatlagingen, spesialprodukter for ulike kosthold og delikatesser og drikke som er god å servere til gjester. Alle produkter har produktbeskrivelse med innholdsfortegnelse og allergeninformasjon.

Tørrvarer er stabile basisvarer som holder seg lenge i skapet og brukes i mange ulike retter. Bønner, linser, nøtter, frø og korn kan brukes i supper, salater, bakst og grøt. Et godt utvalg av tørrvarer gjør det enklere å variere maten og å ha ingredienser klare når du skal lage middag. Sjekk holdbarhetsdato og oppbevar tørrvarer tørt og lukket.

Belgfrukter som bønner og linser er rike på protein og fiber og passer i et bredt spekter av retter. Du finner soyabønner, kidneybønner, azukibønner, smørbønner, svarte bønner, pintobønner og kikerter. Linser finnes i røde, grønne, beluga, dupuy og delte varianter, og hver type har sin egen tekstur og koketid.

Nøtter og frø brukes som snacks, i bakst eller som topping på grøt og salater. Blant utvalget finner du:

Gryn og korn brukes til grøt, brød, supper og tilbehør. Hirse har en mild smak og passer godt i grøt og salater. I tillegg finner du havregryn, bokhveteflak, byggflak, rugflak, perlebygg, perlespelt, couscous, bulgur og quinoa. Quinoa regnes som et pseudokorn og kokes på samme måte som ris.

Stadig flere ønsker å redusere eller fjerne animalske produkter fra kostholdet. Utvalget omfatter veganske alternativer til de fleste matvarer, og du finner produktene merket med innholdsdeklarasjon slik at du kan sjekke ingrediensene selv.

Tofu, tempeh og jackfrukt er blant de mest brukte grunnlagene i vegansk matlaging. Tofu er laget av soyabønner og finnes i ulike konsistenser, fra silketofu til fast tofu. Den tar lett opp smak fra marinader og krydder. Jackfrukt har en trådete tekstur og brukes gjerne i gryteretter og tacos.

Plantebaserte drikker lages av havre, mandler, soya, ris, kokos og spelt. De kan brukes i kaffe, grøt, bakst og smoothies i stedet for kumelk. Smak og konsistens varierer. Havredrikk er mild og lett søtlig og skummer godt i kaffe, mens mandeldrikk er tynnere og mer nøtteaktig.

Vegansk sjokolade lages uten melkeprodukter og finnes i mørke varianter med ulikt kakaoinnhold. Du finner også tørkede frukter, nøtteblandinger og riskaker. Gjærflak har en umami-aktig, ostete smak og brukes som topping på pasta, salater og popcorn.

Med et godt utvalg av meltyper og bakeingredienser kan du bake mye mer enn klassisk hvetebrød. Spesialmel og alternative søtningsmidler gjør det mulig å tilpasse baksten til ulike kosthold og smakspreferanser.

Glutenfritt mel finnes i flere varianter, blant annet rismel, mandelmel, kikertmel, bokhvetemel, tapiokastivelse og maismel. Disse kan kombineres for ønsket tekstur og smak. Glutenfrie produkter er merket tydelig i produktbeskrivelsen. Økologisk mel er produsert uten syntetiske plantevernmidler og finnes i varianter av spelt, emmer, rug og hvete.

Til bakst finnes flere alternativer til vanlig sukker. Stevia er et plantebasert søtningsmiddel som er langt søtere enn sukker og brukes i små mengder. Erytritol er et annet alternativ med ren søtsmak. Dadler, banan og eple kan også brukes som søtning i kaker og muffins, og gir fuktighet og smak til baksten.

Brødformer holder deigen på plass under steking, og pizzaformer med hull i bunnen gir en sprø bunn. Hevekurver i rotting eller tre brukes til surdeig og gir brødet et mønster i overflaten. Til kaker finnes kakepynt og tilbehør, blant annet gullstøv, sølvstøv og farget bærpulver fra bringebær, solbær og blåbær.

Drikkevarer strekker seg langt utover vann og juice. Valget handler om smak, vane og hva du ønsker i øyeblikket.

Kaffe finnes som hele bønner, malt kaffe, pulverkaffe og iskaffe. Hele bønner gir best smak når de males rett før brygging, mens malt kaffe passer til filtermaskiner og presskanner. Koffeinfri kaffe har fått koffeinet fjernet, og smaken bevares i stor grad. Du finner et bredt utvalg på kaffesiden, blant annet økologisk kaffe og Fairtrade-sertifiserte varianter.

Grønn te, svart te, hvit te og oolong lages av bladene fra teplanten Camellia sinensis. Hvordan bladene behandles, avgjør smak og type te. Urtete, fruktte og rooibos er ekstrakter av planter, blomster, frukt og røtter. De inneholder ikke koffein.

Varm kakao lages av kakaopulver, melk eller plantebasert drikk, og eventuelt sukker eller søtningsmiddel. Kakaopulver finnes søtet og usøtet. Usøtet kakaopulver gir en intens, bitter smak og brukes gjerne i bakst og desserter. Varm kakao kan toppes med kremfløte, marshmallows eller kanel.

Smoothies lages ved å blende hele frukter, bær og grønnsaker. Juice lages ved at væsken presses ut. Smoothies beholder dermed fiberen fra råvarene. Vanlige ingredienser er spinat, havregryn, avokado, nøtter og frø, og proteinpulver kan tilsettes. Kokosmelk er en kremet væske laget av revet fruktkjøtt fra modne kokosnøtter og brukes i asiatisk matlaging, curryretter og bakst. Kokosvann er den klare væsken fra umodne kokosnøtter.

En god matpakke er praktisk og enkel å ta med seg. Riktig oppbevaring gjør at maten holder seg fersk til lunsj.

Matbokser i rustfritt stål eller plast er holdbare og enkle å rengjøre. Velg en boks med flere rom hvis du vil holde ulike matvarer adskilt. Termosbokser holder varm mat varm i flere timer og passer godt til suppe, grøt og lapskaus på tur.

Nøtter, kjeks, riskaker og müslibarer er enkle å pakke ned. Tørkede frukter og nøtteblandinger er kompakte alternativer. Energiballer av havregryn, nøttesmør og dadler kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskap.

Engangsbestikk i bjørkeved og gjenbrukbart bambusbestikk er praktiske alternativer til plastbestikk. Velg matbokser som tåler mange gangers bruk.

Pasta finnes i et stort utvalg av typer, og den passer til langt mer enn klassisk kjøttsaus.

Fullkornspasta er laget av hele kornet og har en nøtteaktig smak. I tillegg finnes pasta av spelt, bokhvete, linser, soya, quinoa, erter, tang og spirulina. Hver type har sin egen smak og tekstur. Linsepasta er laget av linser og er glutenfri, mens tangpasta har en lett umami-smak.

Med en spiralizer kan du lage nudler av squash, gulrøtter, pastinakk og søtpoteter. Grønnsaksnudlene kan brukes alene eller blandes med vanlig pasta. Sesamolje gir en nøtteaktig, intens smak og passer godt som dressing til asiatisk inspirerte nuddelretter.

Kjøkkenvekter gir presise mål i bakst og matlaging. Juicere og blendere brukes til smoothies, supper og sauser. Eggekokere, dampkokere og stekepanner gjør hverdagsmatlagingen enklere. Til oppbevaring finnes hermetiske bokser, vakuumposer og kjølebager.

Mat og drikke er en gjennomtenkt gave til mange anledninger. Te fra English Tea Shop er et godt valg til te-entusiaster, med alt fra klassisk svart te til urteblandinger i pen emballasje. For sjokoladeelskere finnes håndlaget, økologisk sjokolade fra Økoladen. Gaveposene har smaker som karamell og lakris, peppermynte og nougat, og bringebær og marsipan. En gavekurv med tørrvarer, spesialkaffe og te er en personlig gave som passer til mange anledninger.