Funksjonell Mat

Funksjonell Mat er et norsk varemerke som utvikler matvarer for hverdagsbaking og matlaging. Merkevaren står bak sukkererstatningen Sukrin og har et sortiment med brødmikser, melalternativer og kakemikser.

Funksjonell Mat er selskapet bak Sukrin-produktlinjen. Produktene er utviklet for dem som ønsker alternativer til konvensjonelle råvarer i matlagingen.

Funksjonell Mat er navnet på merkevaren. Sortimentet består av søtningsmidler, melsorter og bakemikser til hverdagsbakingen.

Sukrin er flaggskipet i Funksjonell Mat-sortimentet og et av de kjente søtningsmidlene på det norske markedet. Sukrin er laget av erytritol, en sukkeralkohol som finnes i frukt og fermenterte matvarer. Det ser ut som vanlig sukker og kan brukes på samme måte i baking og matlaging.

Sukrin Gold er et alternativ til brunt sukker og sirup med en varm, karamellaktig smak. Den passer i oppskrifter der brunt sukker tradisjonelt brukes, som pepperkaker, brownies og sauser. Se pakningen for fullstendig ingrediensliste.

Sukrin Melis er den pulveriserte varianten av Sukrin og kan brukes i stedet for melis. Den løser seg lett opp, noe som gjør den godt egnet til glasur, krem og andre oppskrifter der en glatt tekstur er viktig.

Funksjonell Mat tilbyr også sirupalternativer som er utviklet for å erstatte tradisjonell sukkersirup i matlaging og baking. Fibersirupen passer godt i desserter, sauser og som topping på grøt eller pannekaker.

Funksjonell Mat har utviklet en serie brødmikser som gjør det enkelt å bake brød hjemme. Miksene er ferdig sammensatt, slik at du slipper å finne frem til riktig kombinasjon av ingredienser på egenhånd. Du blander inn vann og eventuelt egg, og setter formen i ovnen.

Hos Med24 finner du blant annet Sukrin Fiberbrød, Sukrin Chiabrød, Sukrin Proteinbrød og en glutenfri brødmiks fra Funksjonell Mat. Se pakningen for ingredienser og bakeanvisning.

Noen av brødmiksene er merket som glutenfrie eller laktosefrie. Sjekk alltid pakningen for å se hvilke produkter som passer for deg. Miksene er enkle å bruke, og noen av brødene kan fryses ned og varmes opp igjen.

Sukrin FiberFin er et melalternativ som kan brukes delvis i stedet for hvetemel i bakst, for eksempel i brød, kaker og andre bakevarer.

Funksjonell Mat tilbyr flere typer mel som kan brukes som alternativer til hvetemel i hjemmebakst. De har ulike egenskaper og smaker, og kan brukes alene eller i kombinasjon. Du finner et utvalg av mel og melalternativer som passer til ulike bakebehov.

Mandelmel er laget av finmalte mandler og har en mild, nøtteaktig smak. Det gir bakevarer en fuktig og myk konsistens og passer godt i kaker, muffins og kjeks.

Kokosmel er laget av tørket kokosmasse. Det absorberer mye væske, så oppskrifter med kokosmel krever gjerne mer egg eller annen væske enn vanlig. Kokosmelet gir en lett kokossmak og passer godt i kaker, pannekaker og brød.

Sesammel er laget av malte sesamfrø og har en karakteristisk, nøtteaktig smak. Det kan brukes i brød og kjeks, og passer godt i kombinasjon med andre melalternativer for å gi bakevarer ekstra smak.

Funksjonell Mat tilbyr kakemikser som gjør det enkelt å bake kaker uten å starte fra bunnen av. Miksene er ferdig sammensatt og krever kun et minimum av tilberedning. Resultatet kan tilpasses med ulike smaker og tilbehør.

Kakemiksen er ferdig sammensatt med nøye utvalgte ingredienser. Sjekk pakningen for informasjon om innhold og allergener før bruk.

Kakemiksen brukes ved å blande innholdet i posen med de angitte våte ingrediensene, vanligvis egg og smør eller olje. Røren helles i en smurt form og stekes i ovnen etter anvisning på pakken. Grunnrøren er allsidig og kan brukes som basis for mange ulike kaker, som kanelkake, gulrotkake eller eplekake.

Funksjonell Mat tilbyr alternativer til tradisjonelle råvarer som sukker og hvetemel. Nedenfor finner du grunnleggende informasjon om karbohydrater som kan være nyttig når du leser innholdsdeklarasjoner.

Karbohydrater er en viktig energikilde i kostholdet. De finnes i mange former, fra enkle sukkerarter til komplekse stivelser og kostfiber.

Kostfiber er en type karbohydrat som kroppen ikke bryter ned på samme måte som sukker. Kostfiber finnes blant annet i fullkorn, grønnsaker og belgfrukter. Produkter som brødmikser og melalternativer kan være en del av et variert kosthold.

Funksjonell Mat-sortimentet dekker ulike bakebehov, og det kan være nyttig å vite hvilke produkter som passer best til din situasjon.

Hvis du ønsker å bake brød hjemme, er brødmiksene fra Funksjonell Mat et godt utgangspunkt. Ønsker du å bake fra bunnen av, kan melalternativer som mandelmel eller kokosmel kombineres med fiberfin for å lage ditt eget brød.

Sukrin, Sukrin Gold og Sukrin Melis kan brukes i stedet for sukker og melis i mange oppskrifter. Fibersirupen kan brukes i desserter og sauser i stedet for tradisjonell sukkersirup.

Mandelmel, kokosmel og sesammel er melalternativer som ikke inneholder hvete. Sjekk alltid pakningen for informasjon om gluten før du bruker produktene.