Funksjonell Mat Kokosmel Ø - 400 g

Kokosmel Ø - 400 gr

Kokosmel er laget av økologisk kokos som er tørket, fettredusert og fintmalt. Det er ekstremt rikt på fiber og fattig på karbohydrater.

– Hele 40% fiber
– Til det glutenfri kjøkken

Du kan bruke dette fine kokosmelet i smoothies, sauser og kan erstatte opp til 25 % av mel i tradisjonelle bakeoppskrifter og dermed oppnå en god reduksjon av både kalorier og karbohydrater. Samtidig får du et solid tilskudd av kostfibre. Husk å bruke ekstra væske!

Da kokosmel er særlig fiberrikt, suger det mer væske til seg enn de fleste andre meltyper. Derfor kan du redusere mengden av kokosmel i forhold til den mengde som oppgis i oppskriften av annet mel (ca. 40 %). Samtidig bør du tilsette en tilsvarende mengde ekstra væske (prøv deg frem til du finner den ønskede konsistens).

Kokosmel brukes ofte i proteinbarer og annen protein-bagverk og gjerne i kombinasjon med proteinpulver. Melet har en naturlig søt smak som gjør at du kan bruke mindre søtning i bakverket. Kokosmel er også velegnet som naturlig fortyknings- og bindemiddel i sauser.