Clearspring Miso Hatcho (soya) - 300g

Økologisk tradisjonell japansk Hatcho Miso fra Clearspring

Denne Hatcho Miso-varianten er den mest kjente og berømte Miso-pastaen i Japan, og ble servert til en japansk keiser for over hundre år siden. Produktet er en næringsbombe og inneholder dobbelt så mye protein som brun ris- eller byggmiso. Produktet får sin rike og kraftige smak etter en lang produksjonsprosess og lagring i opptil tre år.

Den unike produksjonen

Cleasprings grunnlegger bodde i Japan i 18 år, og i løpet av denne tiden ble han fascinert av japanske tradisjoner og produksjonen av deres tradisjonelle spesialiteter. Hatcho Miso er også produsert etter gamle metoder av Miso-eksperter. Miso består av en blanding av soyabønner og andre kornsorter, blandet etter en spesiell Koji-fermenteringsprosess.

Blandingen lagres deretter på store sedertrefat i opptil 36 måneder for å få det perfekte produktet. Produktet modnes ved en helt spesifikk temperatur, noe som skaper et produkt spekket med enkle karbohydrater, aminosyrer og fettsyrer. Resultatet er en kvalitetsmisoblanding med en kompleks umami-lignende smak.

Bruk

Hatcho Miso tilfører et spennende smakselement til rettene dine - prøv den for eksempel i sauser, dipper, sauser og gryteretter. Produktet er upasteurisert og skal alltid varmes opp.

Oppbevaring: I kjøleskap etter åpning og brukes innen 6 måneder.