Clearspring Mirin Mikawa (søt riseddik) - 150ml

Clearspring Mirin Mikawa - Søt rideeddik

Hva er mirin?

Denne japanske mirinen fra Clearspring er en naturlig og økologisk riseddik laget kun av ris, vann og salt. 

Mirin er et japansk krydder, nærmere bestemt en riseddik, basert på dampet klebrig og dyrket ris og alkoholen shochu. Denne riseddiken kommer fra Mikawa-regionen og regnes som den fineste riseddiken i Japan. Eddiken er laget av søt ris ved hjelp av den tradisjonelle metoden koji-gjæring og en forsiktig modningsprosess over 9 måneder for å oppnå akkurat den rette smaken. Eddiken er økologisk, vegansk, kosher og det perfekte tilskuddet til kjøkkenet ditt. Mirin kan brukes som et alternativ eller erstatning for sukker i matrettene dine.

Mirin-bruk

Mirin er en søt eddik som brukes i matlaging for å fremheve den naturlige smaken i andre matvarer. Den brukes ofte i både søte og salte sauser i asiatisk mat for å fremheve alle smakene. Mirin brukes ofte som motvekt til soyasaus, og kombinasjonen av de to gir en harmonisk balanse i retten. 

Mirin kan brukes i utallige asiatiske retter, spesielt japanske. Du finner mirin i mange kjente retter som ramen, ponzu-saus, japansk braisert svinekjøtt og, selvfølgelig, den klassiske teriyaki-sausen.

Mirin forsterker smaken av andre matvarer, men maskerer for eksempel smaken av fisk og skalldyr, noe som er nyttig i retter hvor du ikke ønsker at sjøsmaken skal være for dominerende. Clearspring Mirin Makawi kan brukes i mange retter og tilfører en helt unik smak – ved å bruke denne eddiken kan du fange de autentiske smakene i det asiatiske kjøkkenet.

Oppbevaring: Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.