Rapunzel
Rapunzel er et matvaremerke med økologiske råvarer og kjøkkeningredienser. Med24.no har tolv Rapunzel-produkter, blant annet balsamicoeddik, mandel- og hasselnøttkrem, kakao og carob, dadelsirup, melasse, gjærflager og kapers. Produktene passer til baking, matlaging og pålegg i hverdagskjøkkenet, enten du trenger smakstilsetning, søtning eller et allsidig pålegg.
Hva er Rapunzel?
Rapunzel er en matvaremerkevare med fokus på råvarer og halvfabrikata av økologisk opprinnelse. Produktene er beregnet på hverdagskjøkkenet og henvender seg til deg som vil ha ingredienser til baking, matlaging, pålegg og smakstilsetning.
Sortimentet på med24.no består av tolv produkter som spenner over kategoriene eddik, nøttekremer, kakaoprodukter, søtning og smakstilsetninger. Hvert produkt har et konkret bruksformål i kjøkkenet, og flere av dem kan brukes i stedet for mer bearbeidede produkter.
Balsamico fra Rapunzel – lys og mørk
Balsamicoeddik er en konsentrert, syrlig-søt eddik laget av druemost. Den brukes som smakstilsetning i salater, marinader og sauser, og skiller seg fra vanlig eddik ved sin tykkere konsistens og mer komplekse smaksprofil. Rapunzel tilbyr to varianter: Rapunzel Balsamico lys Ø og Rapunzel Balsamico mørk Ø, begge på 500 ml.
Mørk balsamico har en kraftigere, mer karamellisert smak og passer godt til kjøttretter, grillede grønnsaker og sterke oster. Lys balsamico er mildere og mer fruktig i smaken, og egner seg bedre til lette salater, fisk og retter der du ønsker syre uten å dominere de øvrige smakene. Begge varianter kan også brukes som dressing-base blandet med olivenolje.
Nøtte- og frøkremer: mandelkrem, hasselnøttkrem og Bionella
Rapunzel Mandelcreme Ø (500 g) er laget av malte mandler og har en mild, nøtteaktig smak. Den brukes som pålegg på brød, som ingrediens i smoothies, sauser og bakevarer, eller som base i asiatisk inspirert matlaging. Mandelkrem har en naturlig fet konsistens og kan brukes i stedet for smør i mange oppskrifter. Du finner flere varianter av lignende produkter i kategorien mandelsmør på med24.no.
Rapunzel Hasselnøddecreme Ø (250 g) er laget av malte hasselnøtter og har en rik, rund smak. Den skiller seg fra mandelkrem ved å ha en mer intens nøttesmak og en noe mørkere farge. Hasselnøttkrem brukes primært som pålegg, men passer også godt i bakevarer og desserter der hasselnøttsmak er ønsket.
Rapunzel Bionella Chococreme Ø (400 g) er en sjokoladebasert krem med hasselnøtt. Den skiller seg fra ren hasselnøttkrem ved at den inneholder kakao, noe som gir en søtere og mer sjokoladeaktig smaksprofil. Bionella brukes primært som pålegg, men kan også inngå i desserter og bakevarer der en søt sjokoladekrem er ønsket.
Kakaopulver og carob – to alternativer til sjokoladesmak
Rapunzel Kakaopulver Ø (250 g) brukes i baking av kaker, brownies og kjeks, i varm sjokolade og i smoothies. Kakaopulver gir en intens, bitter sjokoladesmak og er en grunnleggende ingrediens i de fleste sjokoladebaserte oppskrifter. Mengden justeres etter ønsket smaksstyrke.
Rapunzel Carob pulver Ø (250 g) er laget av tørkede og malte belger fra carobtreet. Carobpulver har en naturlig søtere smak enn kakao og inneholder ikke koffein. Det brukes på samme måte som kakaopulver – i baking, drikke og desserter – og passer for deg som ønsker en sjokoladelignende smak uten bitterhet. Carobpulver kan brukes som erstatning for kakao i de fleste oppskrifter, men resultatet får en mildere og søtere smaksprofil.
Søtning: dadelsirup og melasse
Rapunzel Dadelsirup Ø (250 g) er laget av konsentrert dadeljuice og har en karamellaktig, fruktig sødme. Den brukes som søtning i bakevarer, sauser, dressinger og smoothies. Dadelsirup har en tykk, sirupsaktig konsistens og tilfører en karakteristisk smak som passer godt i orientalsk inspirert matlaging og energiballer.
Rapunzel Melasse av rørsukker Ø (300 gram) er et biprodukt fra rørsukkerproduksjon med en kraftig, litt bitter og lakrisaktig smak. Melasse brukes i mørkt brød, pepperkaker, marinader og sauser der en dyp, kompleks sødme er ønsket. Den er sterkere i smaken enn de fleste andre søtningsstoffer og bør brukes i moderate mengder.
Gjærflager, kapers og kokos-sjokolade
Rapunzel Gærflager Ø (150 gram) er inaktiv gjær i flakform med en nøtteaktig, lett osteaktig smak. Gjærflager brukes som smakstilsetning i matlaging – typisk drysset over pasta, popcorn, supper og sauser. De er populære i plantebasert matlaging som erstatning for parmesan og andre oster. Gjærflager løses lett opp i varme retter og tilfører umami-smak uten å dominere.
Rapunzel Kapers i lake Ø (206 g) er umodne blomsterknapper fra kapersbusken, lagt ned i saltlake. Kapers har en skarp, salt og lett bitter smak og brukes som smakstilsetning i salater, pastasauser, fiskeretter og tapas. De er særlig kjent fra klassiske retter som pasta puttanesca og smørbrød med røkt laks. Kapers kan skylles lett i vann før bruk dersom du vil redusere saltsmaken.
Rapunzel Kokos-Chokolade Bites Ø (50 g) er små sjokoladebiter med kokos. De brukes som snacks, som topping på desserter og yoghurt, eller som ingrediens i hjemmelagde energiballer og bakevarer. Pakningsstørrelsen på 50 g gjør dem egnet som et lite søtt innslag i hverdagen.
Slik velger du riktig Rapunzel-produkt til ditt kjøkken
Valget av Rapunzel-produkt avhenger av hva du skal lage og hvilken smaksprofil du er ute etter. Her er en oversikt over de viktigste bruksområdene:
- Til baking og varm drikke er kakaopulver det naturlige valget, mens carobpulver passer for deg som ønsker en mildere og koffeinfri variant.
- Til søtning gir dadelsirup en fruktig sødme, mens melasse passer bedre i mørke bakevarer med kraftig smak.
- Til pålegg er mandelkrem et nøytralt og allsidig valg, hasselnøttkrem gir mer intens nøttesmak, og Bionella Chococreme er det søteste alternativet med sjokoladepreg.
- For smakstilsetning i varme retter gir gjærflager umami og fylde, mens kapers tilfører salt og syre.
- Balsamico i lys eller mørk variant gir en allsidig eddik til dressinger og marinader.
Alle tolv produktene i Rapunzels sortiment på med24.no er merket som økologiske med Ø-merket.
Ofte stilte spørsmål om Rapunzel-produkter
Hva er Rapunzel for et merke?
Rapunzel er en matvaremerkevare som produserer økologiske råvarer og kjøkkeningredienser. Sortimentet på med24.no inkluderer blant annet balsamicoeddik, nøttekremer, kakaopulver, carobpulver, søtningsstoffer og smakstilsetninger – totalt tolv produkter beregnet på hverdagskjøkkenet.
Er Rapunzel-produktene økologiske?
Ja, alle tolv produktene i Rapunzels sortiment på med24.no er merket som økologiske med Ø-merket.
Hva er forskjellen på lys og mørk balsamico fra Rapunzel?
Mørk balsamico har en kraftigere, mer karamellisert smak og passer til kjøtt, grillede grønnsaker og sterke oster. Lys balsamico er mildere og fruktigere og egner seg bedre til lette salater, fisk og retter der du ønsker en diskret syre. Begge varianter leveres i 500 ml.
Hva er carobpulver og hvordan skiller det seg fra kakao?
Carobpulver er laget av tørkede belger fra carobtreet og har en naturlig søtere smak enn kakaopulver. I motsetning til kakao inneholder carob ikke koffein. Carobpulver kan brukes som erstatning for kakao i baking og drikke, men gir en mildere og søtere smaksprofil.
Hva brukes gjærflager til i matlaging?
Gjærflager er inaktiv gjær med en nøtteaktig, osteaktig smak. De brukes som smakstilsetning i pasta, supper, sauser og popcorn, og er særlig utbredt i plantebasert matlaging som erstatning for revet ost. Gjærflager løses lett opp i varme retter og tilfører umami-smak.
