Mill & Mortar Kandyan Curry Krydderblanding Ø - 50 g

Mill & Mortar Kandyan Curry Krydderblanding Ø - 50 g

Kandyan Curry består av det beste fra Sri Lankas krydderhager, der krydder dyrkes i henhold til bærekraftige prinsipper. "Curry" kan oversettes til "saus med grønnsaker" på klassisk tamilsk, og det er nettopp slik karri anvendes både i nasjonale og internasjonale retter. Mill & Mortar har lagt vekt på et varmt, aromatisk produkt som gir fylde og sterkhet til karriretter uten å brenne.

Mill & Mortar sin karri inneholder koriander, fennikelfrø, svart pepper, spisskummen, ingefær, kardemomme, nellik, Ceylon-kanel og karriblader.

Karri kan gjerne stekes raskt i svært varm olje før andre ingredienser tilsettes. Smak til dine karriretter med salt og litt sukker for å gi måltidet flere kryddernyanser.

Det sies at hver husstand i Sri Lanka har sin egen karri basert på familiens smak og tilgjengelige krydderurter. I asiatiske retter tilsettes karri i olje før andre ingredienser. 

Tips:
Hvis du liker sterkere karriretter, bland litt chilipulver sammen med karri før det tilsettes.