Gurkemeie, malt Ø - 50 g

Gurkemeie har en tett, litt støvete, varm smak og gir en nydelig oransje farge til dine middagsretter. Den brukes i mange krydderblandinger, ettersom gurkemeie har evnen til å forene flere kryddersorter i både smak og farge. Gurkemeie er krydderet som gjør karri gul og passer utmerket til sjømat, grillmarinade og retter med linser, bønner og kål.

Tørket gurkemeie er nesten umulig å finne i et vanlig kjøkken på grunn av dens kompakte form. Derfor har Mill & Mortar utviklet malt gurkemeie, som er mye mer anvendelig. .

Gurkemeie er relatert til ingefær og dyrkes under de samme forhold. Før røttene dyrkes (som poteter) dampsteriliseres jorden organisk ved langsomt å brenne av en form for torvmose, fremstilt av kokosnøttskall, dyppet i vann, slik at ugressfrø og skadeinsekter holdes unna. Ved høsting graves roten opp, etterfulgt av skylling og koking. Dette gjøres for å stoppe veksten, og for å unngå at gurkemeien blir for hard. Før den males, poleres skall og andre urenheter, og sluttresultatet er et imponerende, gul-oransje pulver. 

Gurkemeie fra Mill & Mortar stammer fra økologiske gårder i Sri Lanka.