Pastiller

Pastiller er små, harde konfektbiter laget for å suges sakte i munnen. De finnes i et bredt spekter av smaker og varianter, fra friske mintpastiller og søte dragéer til pastiller med kjølende smak. Pastiller passer til hverdagsbruk, på reise og som et lite godteri i lommen.

Pastiller er en type konfektyr som kjennetegnes ved at de er harde eller halvharde biter ment for å suges, ikke tygges. De er vanligvis små og kompakte, og produseres ved at ingrediensene presses eller støpes til en fast form. Resultatet er en godbit som løses opp sakte i munnen og gir en langvarig smaksopplevelse.

Pastiller har en lang tradisjon i norsk godterikultur og finnes i dagligvarebutikker, kiosker og nettbutikker. De selges gjerne i små esker eller poser som er enkle å ha med seg.

Selv om begrepene brukes om hverandre i dagligtale, er det en tydelig forskjell. En pastill er vanligvis en presset eller støpt godbit med jevn konsistens gjennom hele biten. En dragé er bygget opp i lag: kjernen, ofte av sjokolade, nøtt eller gelé, er dekket med et hardt, glatt sukkerskall. Dragéer har derfor en blank overflate og en mykere kjerne, mens pastiller er harde hele veien gjennom.

De fleste pastiller inneholder sukker eller søtningsmidler som base, kombinert med smaksstoffer. Mentol og eukalyptus er klassiske smaker, men sortimentet spenner også over frukt, bær, lakris og salt. Noen varianter har fargestoffer for et karakteristisk utseende. Pastiller med søtningsmidler i stedet for sukker bruker blant annet sorbitol, maltitol eller xylitol. Les alltid innholdsfortegnelsen på emballasjen.

Pastiller deles gjerne inn etter smak, formål og innhold. Å kjenne til de ulike typene gjør det enklere å finne det som passer best til ditt behov, enten du vil ha en frisk smak i munnen, noe søtt å nyte, eller en pastill med kjølende smak.

Mintpastiller er blant de mest klassiske variantene. De inneholder mentol eller peppermynteolje, som gir en kjølig og frisk smak i munnen. Mintpastiller nytes gjerne etter måltider eller i løpet av dagen. True Mints pastiller cherry er et eksempel på en pastill med fruktig vri på den klassiske mintsmaken.

Det finnes pastiller der sukker er erstattet med søtningsmidler som sorbitol, maltitol eller xylitol. Smaksopplevelsen er ofte svært lik vanlige pastiller, og de finnes i mange av de samme variantene: mint, frukt og lakris. Sjekk innholdsfortegnelsen for å se hva som er brukt.

Dragéer skiller seg fra pastiller ved sin lagvise oppbygging. Det harde sukkerskallet gir en sprø start, mens kjernen kan være myk, seig eller kremet. Dragéer finnes i mange smaker og farger og er populære som godteri til hverdags og til selskaper.

Pastiller med ingredienser som mentol, eukalyptus eller honning har en egen plass i utvalget. Smaken er gjerne kjølende og mild, og mange velger dem for å nyte en frisk smak i munnen.

Valget av pastill avhenger av hva du skal bruke den til. En mintpastill etter lunsj er noe helt annet enn en søt dragé på kinoen. Her er noen retningslinjer som gjør valget enklere.

Ønsker du en pastill til daglig bruk med en frisk smak, er mintpastiller eller mentolpastiller et naturlig valg. Se etter varianter med peppermynte eller spearmint som smaksstoffer. Läkerol Dentafresh Sweet Mint er et eksempel på en mintpastill som passer til hverdagen og er enkel å ha med seg.

Hvis du vil ha noe søtt å kose deg med, finner du dragéer og frukt- og lakrispastiller i mange varianter. Dragéer med hard skall og myk kjerne gir en annen opplevelse enn en jevn pastill, så prøv gjerne begge.

Pastiller med søtningsmidler i stedet for sukker finnes i de fleste smaksvarianter, og er tilgjengelige som mintpastiller, fruktpastiller og pastiller med kjølende smak. Merk at noen søtningsmidler, som sorbitol, kan ha en avførende effekt ved stort inntak. Dette er vanligvis angitt på emballasjen.

Pastiller med kjølende smak skiller seg fra vanlige godteripastiller ved sin sammensetning, og utvalget er stort. De selges både i dagligvarebutikker og apotek.

De vanligste ingrediensene i pastiller med kjølende smak er mentol, eukalyptus og honning. Mentol og eukalyptus gir en kjølende og forfriskende smak. Honning brukes for sin milde, søte smak og myke konsistens. Noen slike pastiller inneholder også ingefær eller sitron for ekstra smak. Det er ingrediensene som avgjør smaksopplevelsen. Les alltid innholdsfortegnelsen dersom du har allergier eller ønsker å unngå bestemte stoffer.

Honning er en naturlig søtningskilde med en aromatisk smak og seig konsistens. Den passer ikke til barn under ett år, se mer om dette under oppbevaring og bruk.

Pastiller er enkle å oppbevare og har gjerne lang holdbarhet. For å bevare smak og konsistens best mulig bør de oppbevares tørt og kjølig, unna direkte sollys og fuktighet. Fuktighet kan gjøre harde pastiller klebrige og endre teksturen. Esker og poser bør lukkes godt etter bruk.

Pastiller selges i mange størrelser, fra små lommeesker til større poser. Lommeesker er praktiske til hverdagsbruk og reise, mens større poser passer godt hjemme. Holdbarhetsdatoen er alltid angitt på emballasjen og bør overholdes. Pastiller blir sjelden farlige etter utløpsdato, men smaken og konsistensen kan forringes over tid.

Barn under ett år skal aldri få honning. Barn bør ikke spise store mengder pastiller av noe slag, og svært små barn bør ikke gis harde pastiller på grunn av kvelningsfare. Produkter med sorbitol kan ha en mild avførende effekt ved høyt inntak, og dette er angitt på emballasjen.

Du finner også et utvalg av pastiller og vingummi dersom du ønsker å kombinere ulike typer godteri.