HUSK glutenfritt bakemiddel - 300g

FiberHUSK er et rent naturprodukt som består av pulveriserte loppefrøskall.  Flassen har en spesiell fuktighetsbindende egenskap, og ved kontakt med væske suger de til seg, noe som resulterer i en gelkonsistens som gir matvarene fylde og setter i gang fordøyelsen. Psylliumflasker er egnet til å tilføre ekstra fiber til kostholdet og til å stimulere tarmbevegelsene ved å holde avføringen myk, men FiberHusk er spesielt utviklet for bruk i bakverk som brød og kaker på grunn av flaskenes geldannende effekt. Fordi flassene trekker til seg så mye vann, er de nemlig svært gode til å binde deigen sammen, slik at brødet ditt får en elastisk konsistens og gir god metthetsfølelse. 

Både hvetemel, byggmel, rugmel og andre typer mel inneholder gluten, som er det som normalt binder deigen sammen og gir den sin elastiske og smidige konsistens samt den luftige teksturen etter baking. FiberHusk kan også bidra til å holde på væsken i deigen, slik at du får et deilig og saftig brød med en sprø krumme og lang holdbarhet. Derfor kan du bruke flassene til delvis å erstatte den effekten gluten har i «vanlig» mel, noe som er en stor fordel for deg som har cøliaki, irritabel tarm eller bare ønsker å redusere gluteninntaket i kostholdet ditt. 

Siden Orkla Care bruker varmebehandling i produksjonen av FiberHUSK psylliumfrøflasler, får flaslene en litt mørkere farge. Fargen på psylliumfrøflaslene kan variere fra produksjonsserie til produksjonsserie. 

Du kan bruke FiberHusk både til matlaging (kjøttboller, kjøttdeig og lignende) eller i brød og kaker, og du kan enten bruke flaslene til å tilføre ekstra fiber til maten din eller til å erstatte glutenholdige ingredienser helt. Hvis du vil prøve deg på glutenfri baking, kan du for eksempel bruke FiberHusk sammen med maismel, rismel eller havremel, som verken inneholder gluten eller er spesielt fiberrike i seg selv. Baking med FiberHusk kan kreve litt øvelse, siden deigen ikke vil oppføre seg på samme måte som du kanskje er vant til. Derfor er det viktig å følge oppskriften nøye og tilsette rikelig med væske, uansett hva du baker. Det er også avgjørende å få flassene helt oppløst, slik at deigen får riktig konsistens. Du kan for eksempel bruke en visp til å røre flassene ut i vann, og enten tilsette resten av ingrediensene mens du rører, eller etter at blandingen har stivnet. Prøv deg frem til du finner metoden eller oppskriften du foretrekker. 

Utforsk vår guide og gode råd om glutenfri baking her.

Innhold:
300 gram