Ombar
Ombar er et britisk sjokolademerke som lager veganske sjokoladeprodukter etter RAW-prinsippet, en produksjonsmetode der temperaturen holdes under 42 grader. Sortimentet består av mørk, kremet og fylt sjokolade, uten melk. Kakaoen er Fair Trade-sertifisert, og søtningen skjer med kokossukker.
Hva er Ombar?
Ombar er et britisk sjokolademerke som spesialiserer seg på veganske sjokoladeprodukter. Alle variantene er melkefrie, og søtningen skjer med kokossukker.
RAW-prinsippet
RAW-prinsippet er kjernen i Ombars produksjonsfilosofi. Ingrediensene holdes under 42 grader gjennom hele produksjonen, mens konvensjonell sjokoladeproduksjon bruker høyere varme. Resultatet er en sjokolade som merket selv beskriver som intens og fyldig i smaken.
Ingredienser og produksjon
Ombar holder ingredienslisten kort. Kakaobønnene er Fair Trade-sertifiserte, og kokossukkeret utvinnes fra nektaren i kokosblomstre.
Uraffinert kokossukker
Kokossukker gir en lett karamellartet sødme som skiller seg fra den mer nøytrale smaken til vanlig sukker. Kombinert med kakao gir det en smaksprofil mange beskriver som jordnær og kompleks.
Ombar-varianter
Ombar har varianter fra intenst mørk til kremet og fylt. Felles for dem er at de er veganske, melkefrie og produsert etter RAW-prinsippet.
Mørk sjokolade
Ombar 72 % er et godt eksempel på merkets mørke linje, med 72 % kakao og tydelig smak. Se mørk sjokolade for hele utvalget av mørke varianter.
Kremet og fylt sjokolade
De kremete variantene bruker ingredienser som kokosmelk eller nøttepasta for en rik konsistens. Ombar Pistasj er et eksempel med pistasj.
Fair Trade og opprinnelse
Kakaoen i alle Ombar-produktene er Fair Trade-sertifisert. Sertifiseringen innebærer en garantert minimumspris til kakaobøndene, og en premie som går til lokale samfunnsprosjekter i dyrkerregionene. Ombar legger vekt på at råvarenes opphav skal være dokumentert.
Hvem passer Ombar for?
Veganere og melkefrie
Alle Ombar-produkter er veganske og melkefrie, uten melkepulver, smør eller andre meieriprodukter. Det gjør dem aktuelle for veganere og for dem som unngår melk.
Sjokoladeelskere som leser deklarasjonen
Den korte ingredienslisten og bruken av kokossukker gjør Ombar til et valg for dem som ønsker å vite nøyaktig hva sjokoladen inneholder.
Slik velger du riktig Ombar
Foretrekker du en intens og bitter smak, passer de mørke variantene best. Ønsker du en mykere og mer dessertaktig opplevelse, er de kremete og fylte variantene et godt valg. Liker du frukt i sjokoladen, finnes det også varianter med for eksempel bringebær, jordbær og acai med blåbær.
Du kan også se Ombar Raw Chocolate 72 % som et eksempel på merkets mørke råsjokolade.
Ofte stilte spørsmål om Ombar
Er Ombar sjokolade vegansk?
Ja, alle Ombar-produkter er veganske. Det brukes ingen animalske ingredienser i noen av variantene, verken melk, smør eller andre meieriprodukter.
Hva betyr RAW-prinsippet i Ombar-sjokolade?
RAW-prinsippet innebærer at ingrediensene ikke utsettes for temperaturer over 42 grader under produksjonen.
Inneholder Ombar sjokolade melk eller gluten?
Ombar-sjokolade er melkefri. Når det gjelder gluten, bør du alltid lese varedeklarasjonen på den aktuelle varianten, ettersom ingredienser og produksjonsforhold kan variere mellom produktene.
