Kalium

Kalium bidrar til en normal kommunikasjon mellom nerver og muskler. Videre hjelper mineralet med transporten av næringsstoffer til cellene, og avfaldsprodukter ut av cellene. En kaliumholdig kost medvirker til å dempe natriums blodtrykksforhøyende virkning. Kalium er både et viktigt mineral og en elektrolytt. Uttrykket elektrolytt henviser til et stoff som oppløses til ioner som er i stand til å lede elektrisk strøm. Normale kropsfunksjoner er avhengige av en stram regulering af kaliumkonsentrasjonene både i og utenfor cellene.